虽然现代医疗有了很大进步，但提起癌症，人们还是一脸的恐惧，毕竟这种疾病目前还未被攻克，每年都有无数人因此而失去生命。
癌症目前还没有明确的病因，但已经有大量的研究表明，日常的饮食与癌症的发生息息相关，可以说，临床上有不少癌症就是“吃”出来的。
因此，想要避免被癌症“盯上”，在饮食方面要特别注意，尤其是以下几种食物，可增加癌症的发病风险，应及时从餐桌上撤下！
一、腌制食物
腌制的食物包括腊肉、咸菜、咸蛋等等，这类食物口味重，好下饭，是餐桌上常见的菜品。不过，腌制的食物在制作过程中会加入大量盐分，而摄入过多的盐，可损伤胃黏膜，诱发胃炎、胃溃疡等慢性胃病。
而且，腌制的食物中含有硝酸盐成分，这一物质在进入胃中之后，可与蛋白结合，形成亚硝酸胺，这一物质有极强的致癌性，长期摄入，可增加胃癌的发病风险。
二、烫食
中国人对于“热腾腾”的食物似乎有执念，吃菜喝汤时总觉得烫烫的吃下去才更有味道。殊不知，食物过烫，损伤的只会是娇嫩的消化道黏膜，如口腔黏膜、食道黏膜，这些黏膜在被反复烫伤之后，可出现炎症、溃疡等慢性病变，从而诱发食道癌、胃癌等疾病。
因此，建议日常在吃东西时，将过烫的食物稍稍放温后再食用，此外还要尽量少吃火锅、麻辣烫等烫食，以免危害到身体健康。
三、油炸、烟熏的食物
油炸食物在生活中颇受欢迎，尤其是年轻一非，对于炸鸡、汉堡等食物几乎没有抵抗力。
殊不知，食物经油炸，不仅本身的营养流失大半，而且还会生成丙烯酰胺、苯并芘等致癌物，使得癌症的发病风险大大提升。
烟熏的食物同样如此，食物在熏烤后同样会生成苯并芘等致癌物，长期摄入，也可增加癌变风险。
因此，对于油炸、烟熏的食物一定要尽量少吃，平时应尽量采取蒸、炖、煮等方式烹调食物，保留食物的原汁原味。
四、牛肉、猪肉等红肉
红肉指的是未烹饪前肉质为红色的肉类，包括了牛肉、猪肉、羊肉等等。红肉中富含铁元素，可增加肠癌的发病风险。而且红肉的脂肪含量比较高，如果大量摄入，很容易造成肥胖，而肥胖又可诱发乳腺癌、胰腺癌、肠癌、子宫内膜癌等癌症。
不想被癌症缠上，建议减少红肉的摄入，适当增加白肉的摄入量，在吃红肉的同时应搭配蔬菜食用，对健康会更有好处。
总之，想要身体健康，防止癌症找上门来，在饮食上一定要少吃以上几种食物，注意合理膳食，做好荤素搭配，生活中还应坚持适量的运动，戒烟戒酒，保持乐观的心态，如果这些都能做到，有助于提高免疫力，预防各种疾病的发生。
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