国际公认的“长寿美食”，比甲鱼营养产自中国，10元一斤无人问！炎炎夏日，每天晚上的烧烤摊都是爆满，亲朋好友坐到一起吃吃串喝喝酒，不仅满足自己的味蕾，还能和朋友享受美好时光，海鲜是每个餐桌必不可少的美食之一。接下来，给大家介绍一种主要产自我国的海鲜，那就是小银鱼，大小大概在3厘米左右，市场上的活银鱼价格在8元左右，干银鱼在35元左右，它是被国人公认的美味，味道鲜美，营养价值极高，尤其对宝宝的大脑发育有着很好的功效，也是许多人没吃过的美味，如果大家在市场上看到小银鱼，不妨买一点回家尝一尝。大家一起来看看这道美食的制作吧！
年饭硬菜爆炒银鱼
By木木的厨房
配料：
鱼干克、柿子椒2个、料酒1茶匙、鸡粉适量、食用油适量、蒜苗适量
烹饪步骤：
1.青椒切成圈状
2.辣椒放入锅里煸炒软，加食用油
3.放入银鱼干翻炒
4.加适量的料酒翻炒均匀
5.鱼干断生后加蒜苗，鸡粉，食盐翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士：
1、市场上银鱼干有三种：一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和解银鱼无什么差异。2、第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口。3、第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。4、新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。
你吃过银鱼吗？
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