乌梅是临床中常用的一味中药，中医认为乌梅具有益精开胃，敛肺生津的功效。
日本认为食用乌梅可以使人长寿，为什么这么说呢？祖国医学认为：乌梅具有除热、止咳、水除口干的功效。根据日本最古老的医书---《医心方》记载，乌梅干有解热、除烦懑（即腹胀之类），安定心脏，治疗手足产疼痛和皮肤萎缩（营养失调和衰老现象），止腹泻及口中干渴等功效。
除此之外，乌梅还能促进胃酸分泌，消除不消化的胀闷感，使胃肠得到调理。食管癌病人如果食欲不振，可用鲜山楂、乌梅、石榴等调理口味，增进食欲。
很多人在进行运动和劳动之后，都会觉得腿酸痛、疲倦，这是因为肌肉内堆积了因运动产生的过量酸性物质导致的。如果我们适当吃一些乌梅，可有效辅助分解肌肉中的乳酸等疲劳物质，使体力很快恢复。
人到中年，很多人会出现肩膀酸痛的症状，吃一些乌梅可帮助缓解肩颈坚硬酸痛的症状。乌梅中的果酸等纤维物质具有通便作用，辅助增加机体免疫功能。
以乌梅为主药的乌梅丸是治疗厥阴病的主方，在临床中，我也比较喜欢用乌梅这味药。肿瘤病位厥阴，病机关键在于阴阳气不相顺接，临床表现为阴阳错杂、寒热混淆的复杂症候。根据这些特点，结合《伤寒论》认识，我们临床采用寒温并用、补泻兼施、通调阴阳为治疗肿瘤的大法，而乌梅丸治疗晚期肿瘤收到很好的效果。
过敏煎是名老中医祝谌予的经验方，其主药除了柴胡、防风、五味子外，还有一味乌梅，全方有脱敏、解痉、止咳、平喘之功。现代药理研究同时证明，乌梅能抗过敏，可以因为非特异性刺激产生更多游离抗体，中和侵入体内的过敏原。
治疗急性白血病的杀癌七号方（龙葵、苡米、黄药子、乌梅、白花蛇舌草、田三七）亦为全国著名方剂，其中也有乌梅的参与。此方首医院使用，医院、苏州医学院相继使用，在治疗恶性血液性疾病方面获得了较好的临床疗效。
所以，乌梅在临床中的应用是很广泛的。它除了能入药，也可以作为食材参与到百姓的日常餐桌中，给大家介绍两个食疗方。
食疗方一：石首鱼乌梅汤
石首鱼（大黄鱼）30克，乌梅6克，植物油、精盐各少许。
将石首鱼收拾好，洗净，切块；乌梅洗净。将锅置火上，加入适量清水，放入石首鱼、乌梅，慢火煮至鱼熟汤浓时，加入油盐调味即可。喝汤，吃鱼肉。
预防癌症或用于胃癌、食管癌、大肠癌等的辅助食疗。
食疗方二：乌梅粥
乌梅15-20克，粳米克，冰糖适量。
将乌梅洗净捣碎、煎煮后，取浓汁去渣，加入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖调味即可食用。
空腹顿食。
作为胃癌出血，久泻等辅助食疗。
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