鸡蛋是我们生活中餐桌上经常用到的失败，鸡蛋营养丰富，做法简单且多种多样。每天早上来一个煮鸡蛋或者煎鸡蛋会让我们一早上元气满满，西红柿炒鸡蛋和辣椒炒鸡蛋是很受欢迎也很下饭的菜，鸡蛋成为了我们生活中不可缺少的食材，每个家庭的冰箱里都会备着充足的鸡蛋。
市场上的蛋商摊位前摆满了鸡蛋的种类，不懂鸡蛋的消费者可能就会随便买点，懂鸡蛋的人就会有选择性的购买；市场上常见的鸡蛋主要有土鸡蛋，草鸡蛋，山鸡蛋，柴鸡蛋，红心蛋，红壳蛋，人造蛋，普通鸡蛋，那么很多消费者会有疑问，这些鸡蛋有什么区别呢？
其实细分下区别还是挺大的:
1，土鸡蛋，草鸡蛋是由小麦，大米，黄豆等粗杂粮喂食的鸡产出来的蛋。
2，山鸡蛋，柴鸡蛋是由高粱，红薯，玉米等粗杂粮喂食的鸡产出来的鸡蛋。这几种都是属于家养喂食的鸡，产出来的鸡蛋营养丰富且无污染。
3，红心蛋，红皮蛋是养殖场饲养鸡的时候在饲料中添加了些色素，鸡长时间食用这种带有色素的饲料产出来的蛋壳蛋黄就会变成红色，长时间食用会对人体产生危害。
4，普通鸡蛋是养殖场喂食速成饲料产下来的蛋。
5，人造鸡蛋蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成，多为地下工厂所为，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
土鸡蛋，山鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值要高，但是现在很多消费者认为除了土鸡蛋，其他的鸡蛋都是喂食速成饲料的鸡产出来的蛋，而且市场价格相差不大，每斤在6-8元，普通鸡蛋的价格大概在每斤4元，所以消费者普遍都会选择农村喂食的土鸡蛋。但是现在土鸡蛋也不“土”了。
年，湖北省知名的神丹牌、莲田牌用普通鸡蛋冒充土鸡蛋，还在商标上注册“鲜土”“好土”的商标。让消费者无法区分，误以为是真正的土鸡蛋，实际是这些企业混淆了消费者的眼睛，利用商标跟鸡蛋两字结合在一起就成了“鲜土鸡蛋”“好土鸡蛋”，而实际应该分开来读“鲜土”鸡蛋，“好土”鸡蛋。而神丹公司的负责人却称他们养的鸡基本都是笼养鸡，产出来的蛋也是土鸡蛋，标称土鸡蛋则是因为没有人管，这种行为对消费者形成了很大的误导
。目前这个问题已经得到改善，神丹公司也已官方回复，“土鸡蛋”不一定是土鸡蛋。目前市场上有很多的不法商贩打着法律的擦边球来欺瞒消费者，我们在购买一些食品时一定好擦亮自己的眼睛，去正规场所信任