TUhjnbcbe - 2025/1/27 18:53:00
长沙晚报掌上长沙1月7日讯（全媒体记者周辉霞实习生罗菁）记者今天从湖南省市场监管局了解到，近期，该局组织对粮食加工品、肉制品等12大类食品批次样品开展了食品安全抽样检验，其中批次合格，8批次样品不合格。三款肉制品菌落总数超标抽检结果显示，三款肉制品菌落总数超标。菌落总数严重超标，会加速食品的腐败变质。菌落总数超标，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严、储运条件控制不当等导致。具体不合格名单为：标称益阳华文食品有限公司生产的牛板筋(香辣味)(酱卤肉)，菌落总数超标。标称湘西杨氏兄弟食品有限责任公司生产的麻辣脆骨，菌落总数超标。标称湖南省邱记食品有限公司生产的卤猪头肉（酱卤肉制品），菌落总数超标。油条铝残留超标油条里铝残留超标，在食品抽检中多次出现。硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名安明矾），是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。铝的残留量超标的原因，可能是商家过量使用相关食品添加剂。长期摄入铝的残留量超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。具体不合格名单为：长沙市浙家餐馆销售的油条，铝的残留量超标。武冈市奇七味重庆特色小面店销售的油条，铝的残留量超标。桑植诚信专业合作社销售的生态香米，黄曲霉毒素B1超标。速冻脆肠检出非法添加的氯霉素此外，还有两批次食品因添加抗生素或抗菌药而抽检不合格。氯霉素是一种抗生素,长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，人体过量摄入可导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。在食品加工中，该物质是严禁使用的。恩诺沙星则是一种抗菌药，是动物专属用药。泥鳅中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖过程中违规使用。具体不合格名单为：长沙市荷花园家湘人食品商行销售的泥鳅，恩诺沙星项目不符合食品安全国家标准规定。长沙市天农食品商行销售的，标称湖南省天农农家食品有限公司生产的纯味脆肠（速冻食品），氯霉素项目不符合食品安全国家标准规定。