导语：这样挑选枸杞再也不怕买到劣质枸杞了，赶紧收藏起来，不懂可惜了
都说“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，通过这句话就可以说明枸杞的营养价值，枸杞中含有的水溶性多糖可以促进免疫，抗衰老。枸杞味甘且营养丰富，其中含有大量的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质和微量元素等。枸杞很多人都喜欢用来泡水或者用来煮汤。
不过市场上的枸杞各式各样，很容易买到质量不好的枸杞，这样的枸杞起不到养生的作用，可能还会对身体还存在着危害。你知道有的枸杞是用硫磺熏过的，部分不良商家为了降低成本，以防运输中受潮变质，就会使用大量的硫磺来熏炙枸杞，还有陈年变质的枸杞也会用硫磺来熏炙，“硫磺枸杞”危害大！干货店老板专业讲解。
2步辨识法，别再被坑了
1、第一步看颜色，优质枸杞表面呈现淡红色或者淡黄色，这样的枸杞才是天然酿制而成的，如果看上去表面颜色特别红，而且没有小白点，这样的枸杞极有可能是硫磺熏过的。新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满。正常的枸杞尖端蒂处多为白色，而用硫磺熏蒸的枸杞就没有这样的白点。不过不同产地的枸杞形态会略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点。
2、第二步看泡水过后的颜色，正常的枸杞泡过水的颜色是淡黄色，透明清亮，喝起来有点微甜。因为枸杞还有一种枸杞子素，是可溶于水的，这是正常现象。真枸杞遇水后，其颜色会渗入到水中，一般水的颜色会呈现淡黄色，而如果是假枸杞基本不会变色，尤其是被硫磺熏泡过的，要么不掉色，要么就是呈现砖红色。
枸杞虽好，不过有三类人是不能吃枸杞的？
第一，容易上火或者有炎症的人不适合吃枸杞，因为枸杞本身属于温热性的，吃了会加重上火。第二，感冒发烧的人不适合吃枸杞。因为枸杞温补的作用非常明显，如果感冒发烧期间再继续进行温补，会加重病情。第三类就是脾胃虚弱，有腹泻的人群。脾胃虚弱的人吃枸杞会出现反酸，胃胀，腹痛。以上三类不宜吃枸杞，大家记住了吗？
吃枸杞还有三大禁忌
第一，枸杞每天用量不要过量，吃多了不仅浪费，而且还会引起上火。第二，很多人吃枸杞都是用来泡水喝，泡枸杞水温不宜过高，60到70度就可以了，水温过高容易破坏营养，过低的话释放不出营养。第三，枸杞不能和绿茶一起泡水喝，因为绿茶中含有一种叫鞣酸的物质，会和枸杞当中的微量元素产。反应，形成一种身体难以吸收的一种物质。
以上就是枸杞的选购、食用技巧，你学会了吗？