金橘营养价值很高，口感以酸、甜两种为主，大部分的金橘都生吃，用来炖汤你做过吗？今天推荐两款做法，大家有时间可以试着做做。
金橘炖牛肉
材料：牛肉克，莲藕克，金橘5个，山楂4个，葱丝、姜片、精盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、植物油各适量。
做法
1.牛肉洗净，切块，莲藕去皮，洗净，切片，金橘、山楂洗净，切成两半。
2.炒锅放入植物油烧热，放入葱丝、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色，下山渣、番茄酱炒匀。
3.加入莲藕炒香，倒入适量的开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖20分钟。
4.加入金橘、精盐、胡椒粉、白砂糖，小火再炖20分钟即可。
金橘饼
材料：金橘克，明矾50克，白砂糖、精盐各适量。
做法
1.金橘洗净，划口，盆中加入精盐、明矾、清水搅匀，放入金橘，浸泡1夜，捞出洗净，去子捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时。
2.另一盒中放泡好的金橘，白砂糖，拌匀，放置5日后取出。
3.锅中放入金橘，加入适量白砂糖，大火煮沸后改用小火，待金橘吸入糖汁。
4.关火，捞出金橘，装入罐内，密封即可。
金橘：有行气解郁，化痰利咽、消积和胃的功效。现代研究证明，金橘防止血管破裂，减缓血管硬化，减少毛细血管的通透性，有良好的作用，金橘对血压能产生双向调节作用。
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