吃遍天下美食，体会人生百态，大家好，我是分享美食的小乖。身为一个北方的妹子，油条和豆浆一直都是我们早餐桌上必不可少的东西，可是去外边买的时候妈妈都会说外边的油不干净呀或者是油条里都放了明矾呀，虽然这个时候总是免不了要反驳几句，可是知道妈妈是因为自己想做给我们吃，所以嘴角的微笑始终是上扬的，可能作为妈妈来说，给孩子做饭的时候是一件很幸福是事情吧，对于我们来说，吃到妈妈做的饭，也的确是一件很幸福的事情啊。今天小编就分享给大家小编妈妈自己做油条的过程。
黄金油条
准备食材
主料：面粉克，鸡蛋两个。
辅料：适量的盐，酵母，温水，白芝麻。
制作过程
首先我们准备克面粉打入两个小母鸡生的蛋，这一步我们主要就是和面粉，然后再来一勺盐，大约三克左右就好了，因为做的是油条嘛，所以放盐不要放得太多了，不然就会很咸。然后放入酵母2.5克，用38度左右的温水把它化开，然后倒进去，这里一定要倒温水，太热的话就把面烫熟了，太凉的话酵母个面粉容易分层，油条做出来的口感也不好，所以小编试验过，用38度的温水是最适合的，如果家里没有温度计测量的话，可以用手试一下，感觉不烫就可以了。
水加好之后用筷子先把它调散，这样面团不会粘成一块，也更加有韧劲，边搅边加入温水，在搅拌的时候分次加入温水，这样做出来的油条口感更加丰富。搅拌到没有干面粉的时候，下面下手把它揉成面团，揉面的时间可以多揉一会，揉的时间越长，面团就越劲道，一会炸出来也会更松软。
把面团揉光之后用保鲜膜把它封起来，让它常温醒发两个小时，可以发的稍微久一点，那样面团会发的更大，但是时间一定要起码两个小时，面团一定要发开，家里没有保鲜膜的也可以用稍微浸一点水的湿布代替，把面团醒发至原来的两倍大小，这个时候我们可以用手指戳一下，可以感受到面团是很软的。
案板上面抹一点油，防止一会面团粘到面板上，这个时候面团已经醒发好了，下面把它拿出来，再把它轻轻地揉一下，然后用擀面杖把它擀成薄片，
擀开后撒上一点白芝麻，再继续把它擀薄，白芝麻跟面团一起擀比一会做好之后再撒香味会更弄，白芝麻的香味会充分的融进面团里，一会炸好之后还会再撒一层白芝麻。
擀开之后把它改造成条，宽度大约是三厘米左右，也可以稍微长一点，喜欢吃大油条的可以做的大一点，因为小编的妈妈做的是一小块一小块的，吃起来更加方便，嫌麻烦的同学也可以做的像外面卖的一样，过程是一样的。
接下来把两块跌到一块上面，用刀背在这中间给它按一下，可以用力按把它按紧实一点，然后再把它切成小荠子。切成小剂子主要是吃起来更方便一点，既可以当早饭吃，也可以当做零食吃。
锅内开始烧油，油温五成热，下入小油条炸制，这里不能油温过高，因为油温过高的话下去就会炸糊掉，吃起来会有一股苦味。下锅之后一定要用筷子经常的翻面，防止它炸糊，因为这个很快就会炸糊，我们压得不够紧，有的都已经散掉了，所以大家在做的时候一定要压紧哦。继续用中小火炸制把它炸至金黄酥脆。
小油条基本上已经全部炸至金黄酥香的，下面先把它倒出来控油，大约5分钟吧，这个时候表面的油已经控好了，吃起来不会太油腻，这样非常美味的网红小油条就已经做好了，这样做出来非常的蓬松炫软，大家喜欢可以试一下。
下面小编给大家尝尝看，油条非常的松软，而且很劲道，配上豆浆或者一叠小咸菜的话，即好吃又爽口，而且做饭也很简单，心动的朋友可以尝试起来了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友可以给我点个赞哦，我们下期见！