油条
油条是大多数人早餐的“常客”，色泽金黄，香脆可口，深受大家的喜爱。然而，有摊贩竟在油条制作中过量添加明矾膨松剂。近日，台州温岭市泽国派出所联合市场监管部门就查处了两起生产、销售不符合安全标准的食品案。
今年1月底，为了更好地维护岁末年初辖区群众“舌尖上的安全”，泽国派出所和市场监管部门一道对辖区内流动食品摊开展了一次全方位的检查。期间，检查人员发现鹤池公园和长泾路一带有两个流动摊销售的油条铝含量超过国家标准（mg/kg）。
据了解，这两处流动摊由张某夫妇和应某夫妇分别经营。近期，他们为了增加油条的“卖相”，招揽生意，过量添加含铝添加剂明矾。而他们销售的油条批发价为8毛左右，零售价为1元左右，每天销量余根，全部提供给附近的群众或早餐店。检查中，民警还在嫌疑人家中发现了几包尚未使用的明矾。目前，该4名嫌疑人中，已有1名被刑事拘留，另外3名被取保候审。
在此，警方也提醒广大群众，明矾的作用就是使油条看起来更大，它起的是膨大的作用，但过量的明矾对人体是有害的，其化学成份是硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
那么
我们平时生活中如何辨别
添加明矾的油条呢？
方法有三种
一是闻味
趁油条还热的时分，掰开油条，用鼻子大力地吸几口，如果感到格外冲鼻(碱面味)，就证实你正在吃的油条可能存在过量的明矾。
二是观色
油条胀大得很大，色彩油黄，黄得发白，看起来十分美观乃至过火美观，这种油条通常也添加了明矾。
三是看改变
油条刚出锅时，胖嘟嘟的，但是带回家后从袋子里拿出来，发现油条显着减肥了，瘪瘪的，吃起来还韧性格外大，那也可能是添加了明矾。
监制丨冯常华
主编丨金华辉
编辑丨卢冰冰
图文丨陈宇新