“民以食为天”，健康的饮食对我们的身体健康十分重要，但是现在市场上有一些不法商贩为了个人谋取利益，不择手段制造和贩卖一些假冒伪劣的食品，这些食品对我们的身体健康伤害很大。所以我们平日一定要提高警惕，来避免买到假食品。下面小编就给大家介绍三种假冒伪劣食品的危害及辨别方法。
假腐竹
腐竹营养丰富，老少皆宜，很受大家的喜爱。腐竹具有预防贫血、强健骨骼、降血脂等功效，但是我们要是不小心买到假腐竹，一旦食用后对我们的身体伤害极大。
假腐竹中不但大豆含量少，而且油脂也比较少，为了更防腐、更有弹性、更膨胀，假腐竹都会加入硼砂、“吊白块”等国家明令禁止的添加剂，食用后会引起呕吐、胃痛等症状。并且对人体的肝、肺、肾等脏器造成极大的伤害。
真假分辨
（1）真正的腐竹本身带固有的香味，而假腐竹则没有这股香味，有的还会发出霉味或酸臭味。
（2）真正的腐竹为淡黄色、有光泽，而假腐竹多为深黄色或深褐色，大多色暗无光泽。
（3）真正的腐竹干脆，很容易折断，而且是空心，没有霉斑杂质，而假腐竹则恰恰相反，不易折断多为实心，有霉斑或杂质。
2.假蜂蜜
蜂蜜是我们日常生活中常见的一种保健食品，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒等功效。但是市场上也有一部分假蜂蜜在销售，如果我们不小心买到假蜂蜜，食用后危害很大。
假蜂蜜大多数是以白糖蜜、大米糖浆蜜、玉米糖浆蜜等加入明矾、甜蜜素、饴糖等各类食品添加剂调制而成的，如果长期食用，容易出现肥胖、糖尿病等病症。
真假分辨
（1）取一根筷子搅起一些蜂蜜向上提拉，如果是真蜂蜜，是可以拉出蜜丝的，而蜜丝断后会自动回缩，并呈现球状。如果是假蜂蜜是拉不出这种效果的。
（2）纯正的蜂蜜口感绵软、细腻、味道甜中带一点微酸，而假蜂蜜大多为糖味。
3.假豆芽
豆芽营养丰富，具有清热解毒、醒酒利尿、消肿除痹的功效。而市场上也有很多假豆芽在出售，我们一旦食用后危害极大。
假豆芽又被称为“毒豆芽”，为了增加豆芽产量，在豆芽生产过程中，人为的加入激素、农药、抗生素等物质，来改变豆芽生产周期与外观，如果长期食用，会有患尿毒症、癌症的风险。
真假分辨
（1）把豆芽秆折断，断面无水分冒出为自然培育的豆芽。
（2）正常豆芽无烂根、烂尖现象。
（3）正常豆芽的长度为10厘米左右。
（4）自然培育的豆芽有纯正的豆香味，假豆芽则没有。