油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
油条之所以受所有人的喜欢，其中主要原因是由于它的口感非常的酥脆，让人吃起来非常的满足。其实它的这种口感主要来自于它的制作方法，和制作材料，在制作油条的时候，主要是将面粉、小苏打以及明矾混合成面团，然后把她拉成细条，放进油锅里面炸就可以了，总之做法相对来说还是比较简单的。
一般来说，西班牙油条都是以面粉制成的生面团制作，但亦有用马铃薯粉的。生面团透过花边挤筒挤出来，使油条带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的油条，会再在上面撒上糖或肉松，就成为一种美味的点心。
原料：低筋面粉，黄油，水，盐，鸡蛋。
步骤：
1、锅里放一杯水，一大汤匙黄油，1/4茶匙盐，用中火煮开；
2、加进一杯面粉，转小火，慢慢搅成稀一点的面团；
3、关火，加三个鸡蛋，搅匀；
4、起油锅，油放多一点，中火；
5、把面团放到挤花袋里，配上星形花嘴，直接往油锅里挤，挤到适合长度用筷子切断。注意，如果挤花袋是塑料的，不要里油锅太近，不然挤花袋会变形，花嘴会掉出来；
6、炸好夹出来，用餐巾纸稍微吸掉多余的油，放进铺满糖的盘子里滚个几滚，或者配着巧克力酱，这样就可以趁热享用啦
“所以，对于油条的健康情况，我们首先要把控好食用油方面，倘若油炸油条的食用油本身就是不正规渠道的，那么最终这种油条势必会对我们的身体健康造成极大的伤害。一般来说，我们用作制作油条的食用油通常都是进行经常更换的，不能一杠子油用上十天半个月的。
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