油条在天津，被亲切的称之为果子。果子对于天津人的重要程度，堪比炸酱面于北京、肠粉于广东。早上起来两根油条搭配一碗豆浆，美味到让人无法拒绝。
但最近，天津市红桥区市场监督管理局发布食品安全抽检信息公告，有两批油条被检出了大问题，情况如下：
天津红桥区利泰小吃服务店的油条，铝的残留量检验值为mg/kg，标准值为mg/kg，经检验超标4倍多，不符合国家食品安全规定。天津市红桥区四海香早点店的油条，铝的残留量检验值为mg/kg，标准值为mg/kg，经检验超标7倍多，不符合国家食品安全规定。
油条为什么会出现铝超标的情况？
油条铝超标，是因为油条中加了明矾，明矾（十二水合硫酸铝钾）在食品加工工艺中是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油炸面制品、豆制品、发酵粉等的添加剂。
生产者为增加油条口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中的铝含量过高导致油条铝超标。长期或大量食用可导致铝中毒，就会危害到身体健康。
油条属于油炸食品，不论有没有加明矾，平日里都应该适量食用，吃太多了容易发胖，会对身体健康造成影响。
对抽检中发现的不合格食品，天津市红桥区市场监督管理局立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。