吉林省市场监督管理厅组织抽检24类食品共批次样品，检测项目见附件。具体情况如下：
一、总体情况
抽检的批次样品中，合格样品批次（含保健食品8批次），不合格样品为餐饮食品24批次，其加工日期等信息详见附件。
二、不合格产品情况
（一）长春市朝阳区张洪玲面食摊床加工的黑面馒头（自制）（计量称重、加工日期-10-04），糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（二）净月高新技术产业开发区祝哥最火烧鸽店经营使用的自消毒复用餐饮具（方盘）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（三）高新技术产业开发区牛掰烧烤店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐碗）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（四）南关区十八子炒鸡店加工的水煮花生米（自制）（计量称重、加工日期-10-05），黄曲霉毒素B不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（五）净月高新技术产业开发区牛呦寿喜烧日料店经营使用的自消毒复用餐饮具（小碗）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（六）吉林市船营区包粥爷包子铺加工的油条（自制）（计量称重、加工日期-10-21），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（七）净月高新技术产业开发区钢管厂五区小郡肝串店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐碗）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（八）南关区小海丁海鲜火锅城加工的油炸花生米（自制）（计量称重、加工日期-10-06），黄曲霉毒素B不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（九）高新技术产业开发区牛掰烧烤店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐盘）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十）总动员(长春)餐饮有限公司经营使用的自消毒复用餐饮具（餐盘）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十一）吉林市船营区郭记老熟人火勺店加工的油条（自制）（计量称重、加工日期-10-20），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十二）吉林市昌邑区圣航美食城加工的油条（自制）（计量称重、加工日期-10-20），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十三）宽城区刘传江羊蝎子火锅店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐盘）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十四）净月高新技术产业开发区祝哥最火烧鸽店经营使用的自消毒复用餐饮具（大圆碗）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十五）高新园区庆哥盘龙饼老菜馆加工的油炸花生米（自制）（计量称重、加工日期-10-11），黄曲霉毒素B不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十六）总动员(长春)餐饮有限公司经营使用的自消毒复用餐饮具（调料盘）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十七）净月高新技术产业开发区祝哥最火烧鸽店经营使用的自消毒复用餐饮具（凉菜盘）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十八）二道区营润粥铺加工的油条（自制）（计量称重、加工日期-10-19），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（十九）高新园区友合早餐店加工的油条（自制）（计量称重、加工日期-10-18），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（二十）净月高新技术产业开发区大龙燚川味火锅店经营使用的自消毒复用餐饮具（水杯）（加工日期-10-05），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿一）高新技术产业开发区福源火锅串串店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐碗）（加工日期-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿二）长春市南关区天下晓酒店三道街店加工的油炸花生米（自制）（计量称重、加工日期-10-05），黄曲霉毒素B不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿三）汽车经济技术开发区东巴人老牌坊火锅店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐盘）（加工日期-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
（廿四）朝阳区百捞汇豆捞酒家加工的油炸花生米（自制）（计量称重、加工日期-10-12），黄曲霉毒素B不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报属地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改，采取下架等措施控制风险。特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话热线投诉举报。
吉林省市场监督管理厅
年12月13日
部分不合格项目的小知识
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。对于冷冻饮品打开包装后要尽快吃完，如果没有吃完，贮存于冰箱中也不要时间太长，避免细菌感染。
二、铝的残留量
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而影响人体健康。
三、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
阴离子合成洗涤剂，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在厨房洗化产品中广泛使用。阴离子合成洗涤剂中的阴离子表面活性剂有一部分不易分解，摄入体内可蓄积，当超过一定浓度时，就会影响人体健康。
四、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1毒性作用主要是对肝脏的损害。黄曲霉毒素B1超标的原因可能是花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当；生产前对原料把关不严等。
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来源丨吉林省市场监督管理厅
编辑丨露娜
审核丨李壮姜帅