TUhjnbcbe - 2024/5/14 8:44:00
图片来源：视觉中国近日，定海区检察院办理了一起往油条里添加过量明矾的危害食品安全案，对一早餐摊老板郭某以生产、销售不符合安全标准的食品罪提起公诉。现年52岁的郭某在定海盐仓街道经营着一个早餐摊位。他的生意一直人气很旺，每天要卖出几百根油条。“1斤面添加2钱明矾”，是郭某多年来根据经验摸索出的不二“配方”。郭某内心其实清楚，明矾系禁止添加的违法添加剂，过量添加会导致油条中铝残留量超标，长期食用对人身体不好。但为了让油条的口感佳，郭某一直凭借自己的经验来放“明矾”。明矾的化学名是“十二水合硫酸铝钾”，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。因此，明矾作为食品添加剂有严格的使用标准，我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，食品中铝的残留量不得超过mg/kg，超过食品安全标准使用会构成犯罪。年，5月11日，舟山市场监督管理局定海分局对郭某早餐摊的油条进行抽样检查。经舟山市食品药品检验检测研究院检测抽样油条的铝含量达到了mg/kg，超出国家规定标准的7.68倍。近日，定海区检察院依法对郭某提起公诉，郭某涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，可能面临六个月至一年的有期徒刑，并处罚金的刑罚。检察官提醒，食品安全无小事，过量添加食品添加剂的食品制作者可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。铝是一种低毒金属元素，人体摄入铝后仅有少量排出体外，大部分铝会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等成分结合，影响体内多种生化反应，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，长期使用铝超标食品，会损伤大脑、导致痴呆。蓄积在人体内的铝还可能引发贫血、骨质疏松等。目前国家对食品安全的管控越来越严格,违法成本越来越大。商家应重视食品安全，切勿为一点蝇头小利触犯法律。