近年来,很多人传红薯可以防癌,从此,灰头土脸的红薯变成人们眼里的光彩夺目的宝藏薯,红薯的营养价值在哪里?真的有防癌的作用吗?今天具体讲一讲。
相比我们常吃的主食白米和白面制品,红薯含有更多的膳食纤维,强有力的科学证据表明,多吃含有膳食纤维的食物有助于预防直肠癌,从这个方面来说它确实有防癌的作用。但是,世界上没有绝对完美的单一食物,不能因为红薯好,就放弃均衡的营养搭配,也不能吃了红薯就放心的去做那些对我们身体伤害很大的事,好的身体从来都是综合因素,共同起效的结果。
那么怎么吃红薯更好?什么人不能吃?给你几点吃红薯的饮食建议。
①食用的番薯易致胃腹不适;
②烂番薯(带有黑斑的番薯)可能使人中毒,不建议食用;
③番薯等根茎蔬菜含有大量的淀粉,可以加入粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过量食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
红薯它里面的糖分是比较高的,所以像高血压者、糖尿病的情况,平时就需要少吃或者是不吃了,其他人基本上都是可以吃的。
红薯,它又称山芋、地瓜,红薯里面含有丰富的糖质,维生素和矿物质,食物纤维等一系列对人体有好处的物质。红薯中的胡萝卜素,维生素B等多种维生素,是维持人体健康的所需的物质。