不知不觉马上就要踏入了，时间不知道都去哪了！这一天一天过的是特别快，眼看着就年底了，天气是越来越冷了。这天一冷就想吃点重口味的，牛羊肉最近真是没少吃，得控制一点了，不能无节制的进补，长了肉还得减肥，女人为了身材的保养就是麻烦。正好今天就我一个人在家，想着冷天吃点啥呢比较好呢？翻了翻厨房，有一袋红薯粉还没开封，那就吃就酸辣粉吧，也好久没吃了。天一冷，就馋这个，比面条都香，呼噜呼噜一碗下肚，真舒坦！很值得大家学习！
肉末酸辣粉
By妖妖
配料：
红薯粉丝一把、猪肉一块、小白菜一棵、火腿肠适量、豆芽少许、葱姜蒜适量、精盐一勺、鸡精一勺、白胡椒少许、料酒一勺、生抽一勺、老抽几滴、酸醋一勺、辣椒油一勺
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材，做酸辣粉，能买到正宗的红薯粉丝味道就正，我特地从河南买过来的。
2.将猪肉加一点盐，白胡椒，剁成肉泥，猪肉选肥瘦相间的，肥肉多一些更香。
3.锅中加水，水开后下粉丝煮熟，捞出备用。
4.锅冲洗干净，倒适量的油，下姜蒜，肉泥炒香。
5.待猪肉变色加入火腿肠炒香。
6.加入足量的水，煮开。
7.水开后加入煮好的粉丝和豆芽。
8.倒入小青菜烫熟即可关火。
9.加盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，酸醋，白胡椒，红油，撒上小葱即可出锅。
烹饪小贴士：
1、如果用比较硬的薯粉，需要先泡发后，再放入保温杯里焖，至少半小时以上；2、青菜和配料可以根据自己喜欢的食材，随意放辣椒和醋的量，也可根据自己口味添加；3、红薯粉条，在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
你喜欢吃酸辣粉吗？
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