蜂蜜是常见食品，它富有较高的营养物质，可是，现在有些为了更高的利益，会在蜂蜜中参假，以次充好，来坑害消费者。
如何来区别这些次的蜂蜜呢？首先，我们了解到蜂蜜中的参假物质有明矾、淀粉、羧甲基纤维素纳等物质，还有的在里面参加尿素，对身体危害较大。
因此，我们需要掌握比较科学的方法，来区分蜂蜜的好坏，以免误食对身体健康有害的蜂蜜。
对于蜂蜜的鉴别可以从以下几点开始：
一是看光泽及颜色：真蜂蜜颜色为浅白色，琥珀色、淡黄色为佳，光泽也非常透亮，假的蜂蜜是白糖熬成，看起来非常清澈透亮，还会有浅黄色或深黄色之分。
二是含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而假蜂蜜会散开，不会聚积在一起。
三是含杂质鉴别：用烧红的铁丝放在蜂蜜中，冒起的是真蜂蜜，冒烟的为假，在纯蜜中，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。
四是含淀粉鉴别：取少量蜂蜜放入水中煮沸，待冷却后再加入少许碘液，溶液发生蓝色或红色、紫色，则说明是假的蜂蜜。
五是含重金属鉴别：将小半杯很浓的凉绿茶放入蜂蜜中，茶水会发生灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重自然也是假的蜂蜜。
六是含糖鉴别：取少量蜂蜜，用两手指揉搓，有颗粒感的则含糖，假蜂蜜透明度较差，不清亮，呈混浊状。
七是口感鉴别：假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，而真蜂蜜香甜可口，还有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥。
八是闻味道鉴别：有植物花香的是真蜂蜜，而闻起来有水果糖味、刺鼻异味的是假蜂蜜。
九是结晶鉴别：真蜂蜜的结晶为松软，很容易捻化，具有细腻感，假蜂蜜放在手指上捻时，有沙砾感。
以上是蜂蜜的鉴别办法，你学会了吗？欢迎评论区留言，我们一起探讨。希望大家学会以上方法，选对好的蜂蜜，以免让身体健康出现损伤。
若是有其方法，请提出来，我们一起交流，每天在这里和大家分享一些生活小常识，希望大家能够喜欢。