“何医生，我这病吃东西需要怎样忌口？”绝大部分肿瘤患者无论术前、术后或早期、晚期都会问我这个问题。至少在目前的门诊病人中还没有发现哪个是不管饮食忌口这件事的。
俗话说“病从口入”，许多人的病痛都是因为没管住嘴，尤其是恶性肿瘤、糖尿病、高血压等需要长期配合治疗的患者，他们的健康与饮食息息相关。
但是，忌口一定要遵循传统的有科学依据的原则，根据自身的病情、体质来，绝不能道听途，随意百度，否则情绪会紧张导致生活质量下降，过度的忌口会导致患者营养状况日趋恶化，不利于疾病的治疗和康复。
那么癌症患者究竟要怎么忌口？何医生总结了几个大原则，可供大家参考——
1
蔬菜为主要荤菜为辅助
蔬菜为主，荤菜为辅。蔬菜最好占饮食总量的70%左右。中医有句话“膏粱厚味，足生大疔”，说的是常吃高脂高油的食物，容易生大病。同时，中医还认为，油腻的食物容易助痰湿，而肿瘤病人大都伴有气滞血瘀、痰凝湿聚的现象，吃得太油腻等于火上浇油。建议多吃蔬菜，是因为新鲜的蔬菜中富含维生素C等微量元素，有助于恢复机体免疫力。
2
多吃新鲜物少吃温热食
多吃新鲜的食物，少吃温热性的食物。
新鲜的食物营养丰富，而腌制的，如咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉、酸菜等含有大量亚硝酸盐，这是致癌的因素之一。同时，不少腌制品的铅、砷、镉、汞等重金属和三甲胺氮、硫化物等都会超标，而且腌制品中维生素C等被破坏。
当然隔夜的饭菜也是不能吃的。很多患者对此不以为然，或者表示无法理解，道理与腌制品一样，不过多解释了。
常见的温热的荤菜有牛羊狗肉、麻雀等；水果有桂圆、荔枝等热带水果；还有大蒜、生姜、胡椒、韭菜、桂皮、香叶等作料也属于温热的。一般情况下，肿瘤患者要少吃温热的食物，因为中医认为，肿瘤是由气滞血瘀、痰凝湿聚所致，邪结日久易化热；同时，化疗、放疗和热疗，在中医理论中也都属于温、热性质。总体饮食偏平性和凉性为好。
3
忌口勿太严情绪要放松
其实临床中，我们碰到的癌症患者，有60%至70%是对饮食忌口是没有非常正确的观念的。这部分人群要么什么都不管，想吃什么吃什么；要么什么都不敢吃，夸张的几个患者最后只吃清水煮青菜。这是错误的，对病情还会起到反作用。
我遇到过一个病人，门诊前一个多月做了胃肠道间质瘤切除手术。她因乏力、食欲下降等原因来找我，脸色苍白、双眼凹陷，精神状态很差，感觉连说话的力气都没有。开始，我还以为是刚做完手术一两个星期没恢复过来引起的，后来一问，她手术已经做了一个多月了。
照理说，恶性程度不是很高的胃肠道间质瘤，术后半个月身体就可以恢复了，但她恢复得很差，还出现了贫血，血色素只有9克，正常人在12克左右。
交流后我发现，她每天吃得很少，感觉都没怎么吃。刚出院的时候，她只是不吃牛肉、螃蟹、虾等会发的东西。后来，又不知道从哪儿听来的，有人说鸡肉、鸡蛋、鱼肉也不能吃，否则会导致肿瘤复发，每天以吃蔬菜为主；再后来，她连土豆、番薯、南瓜等淀粉含量高的蔬菜也不吃了，她听说，淀粉类的食物不易消化，容易伤脾胃。现在，她每天差不多就吃点青菜、冬瓜、丝瓜等很清淡的东西，偶尔会吃一两片肉，但一定要水煮的猪肉，红烧的、油炸的坚决不吃。
这个不吃，那个不吃，一个多月下来，李阿姨从术前的多斤，瘦得只有80多斤了。
但根据上面的几大原则我们应该了解，肿瘤术后适当忌口是有必要的，但这样忌口太绝对化了，而且很多没有科学依据。胃肠道肿瘤患者，术后不吃生冷、油腻、腥臭、腌制等不易消化或有特殊刺激性，不新鲜的食物。如生姜、葱，煎炸食品，咸鱼、酱鸭等，但新鲜的鸡鸭鱼肉、鸡蛋鸭蛋也不吃，这太过了。
虽然如此，门诊中，不吃鸡肉、鸡蛋的肿瘤病人还真不少，不止她一个。他们认为，鸡是“发物”，吃了鸡肉或鸡蛋会使肿瘤复发或促进癌细胞的生长。我认为这是以讹传讹，从没看到过相关的文献报道。相反，鸡蛋、鸡肉的营养成分很适合人体生理需要，易为人体吸收、利用，鸡蛋还含有多种人体必需的微量元素，是良好的补品。
但是有一点要记住，如果你观念已经认为某个食物会导致你的疾病恶化，那就不要去吃了，因为情绪对身体的影响，有时远远超过某个食物对身体的影响。
总体而言，癌症患者要记住一句话：食物是来帮助你的身体恢复健康的，不是来害你的。
4
粗粮不能餐餐吃
在日常生活中，山药、米仁大部分人可以吃，但是粗粮不能天天吃、人人吃、餐餐吃，因为过多的粗纤维会伤害胃肠道，尤其是胃肠功能弱的癌症患者，更不提倡多吃。
而对于那些伴有焦虑抑郁，烦躁失眠的肿瘤患者，我有两款食疗粥推荐给大家：
1薏米粥
材料：薏米50克，玫瑰花5-10克。
做法：保温杯开水泡玫瑰花15分钟，泡出汁液ml，用玫瑰花汁液煮薏米20-30分钟。每天喝一次，有助于缓解焦虑抑郁的情绪。
2山药粥
材料：山药50克，合欢花5-10克。
做法：保温杯开水泡合欢花15分钟，泡出汁液ml，用合欢花汁液煮薏米20-30分钟。每天喝一次，有助于调节烦躁失眠的情绪。
无论从现代医学，或者中医理论看，肿瘤病人应根据病情与治疗需要适当忌口，忌口有利于疾病治疗，但仍应注意饮食多样化，平衡膳食，不能搞成绝对化，忌口的食物需要根据病情和药性而定，不能一概而论，实在拿捏不准的可咨询我。
作者介绍：何富乐
浙江中医药大学中医内科学主任中医师
国家级名老中医（周维顺教授）学术继承人
国家卫健委十三五规划教材《中医药膳食养学》主编
现任浙江省中医药学会营养与食疗分会副主任委员，中华预防医学会卫生保健分会秘书长，中华中医药学会科普专家，中华中医药学会亚健康分会常委和肿瘤、药膳分会委员，世界中医药学会联合会肿瘤外治分会和真实世界研究分会常委，中国科普作家。
主持省部级、涉企等课题（养生产品链体系构建、肝硬化临证、肺癌辨证、食疗理论和基础、体质数据分析、体质辨识设备升级、药膳产业规划、中医科普服务、森林康养研究、畲族药膳、养生茶产业调研、临证药丸制剂规划、食疗营养师培训）14项，课题合同经费余万，主编出版图书14本，发表余万字；获发明专利1项；发表一级期刊论文10余篇；主导生产产学研产品（临证药茶和膏滋）8个。
专业特长
1擅长恶性肿瘤(肺癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、妇科肿瘤、泌尿系肿瘤和甲状腺癌等)的中西医结合治疗。
2擅长内科疑难杂症（哮喘、慢性咳嗽、系统性红斑狼疮、肝硬化、慢性胃肠功能紊乱、颈腰椎病和失眠等）的中西医结合治疗。
3擅长慢性病、亚健康和增强体质的膏方、药丸调理，谙熟临证药茶为主各类综合养生。
研究方向
中西医临证、中医临证养生、养生产业规划实践。
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何富乐国医工作室
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