为了让竹笋保持新鲜“卖相”，不良商贩用焦亚硫酸钠等化工原料熏制或浸泡加工鲜竹笋。为了使魔芋、米豆腐增强凝固度，他们还从附近的石灰场里购入工业石灰浆，在制作时加入搅匀，在米豆腐中还加入色素柠檬黄润色，把明矾作为添加剂加入凉粉中，随后每天数百斤地销往市场，主要销售对象是广佛到荔湾拿货的商贩。
魔芋加工业石灰更爽口
在将含有焦亚硫酸钠的竹笋进行冲洗漂白的同时，晏×财还与家人在深夜里生产魔芋、米豆腐和凉粉。为了使魔芋、米豆腐增强凝固度，晏×财从附近的石灰场里购入工业石灰浆，在制作时加入石灰浆搅拌均匀，在米豆腐中还加入色素柠檬黄进行润色，把明矾做为添加剂加入到凉粉中。至天亮魔芋、米豆腐和凉粉成型后，就连同竹笋一起运送到荔湾区的农贸市场批发销售。通过这样制作方式，魔芋、凉粉会显得更爽口。
嫌疑人每天大约制作多斤魔芋、多斤凉粉和多斤米豆腐，一般当天就可以卖完，而竹笋一天的销售额是多斤。晏×财还向警方供认，自己的这些问题食品，销售对象和范围是广州、佛山市的到荔湾区某农贸市场拿货的商贩。他还自称，所卖的竹笋，占到广州市场份额50%。
经相关部门检测，警方在犯罪嫌疑人的生产和销售窝点里查获的竹笋、魔芋等食品，二氧化硫残留量严重超标，而且食品中还含有铝等重金属。
