白癜风医院有哪些 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250615/p6vkf3q.html油条是我们日常生活中最常见的一种早餐，尤其是对于北方人来说，油条更是不可或缺的一种美味，用一位北京朋友的话就是说，如果心情好的时候，到楼下早餐店喝一碗豆浆，吃一根蓬松软和的油条，会让一整天的心情都会变得非常轻松，如果心情不好的时候，或者是早起的时候没有精神，依然可以到楼下买两个油条边走边吃，会让自己越吃越有劲儿。
但是随着社会的不断发展，原来老式的自由球方法已经基本上被社会所淘汰，而且很多早餐店都吃了这样的亏，那就是炸油条的时候有用明矾，早些年在炸油条的时候，用的是这样一句顺口溜：“一矾二碱三盐”，但是明矾中含有一定的铝，人吃多了容易患老年痴呆症，所以这种添加剂目前为止已经被纳入了食品安全的管制，但是如果不用明矾的话，油条很难会出现非常蓬松的状态，即便是酵母，泡打粉和蓬松剂都不能够完全代替的。
所以现在很多吃货们到早餐店吃油条的时候，总觉得油条跟原来的味道不尽相同了，如果真的是过于蓬松的油条，又担心添加了某些对身体不好的添加剂，那么我们自己在家如何才能制作出家庭版“无毒配方”的油条呢？其实只要了解了油条的全部制作过程以及配方，即便是厨房小白也能够轻松掌握做油条的办法。
首先是选用食材，做油条最好的面粉是中筋面粉，一斤面粉搭配5g酵母，如果想要油条发酵的更加蓬松，可以顺便加10克白糖，2g小苏打，6克食用盐，20克色拉油，一个鸡蛋和克的牛奶。
其次，最重要的是揉面，油条的揉面方式非常讲究，一定要“三盘三醒”，如果觉得麻烦的话，可以在头一天就把面型好，等到第2天再继续使用，但是面条一定要放在恒温中保存，天气过热的话，面团就会过于发酵，而且还要用保鲜膜盖上防止干皮。在想念的过程当中，一定要在中途多揉两次，这样可以让发酵粉充分的发酵，增加油条的蓬松程度。
等到第2天的时候，把面团拿出来稍微揉搓一下，直接擀成一个长方形的面片儿，上面均匀的涂抹一层油，然后切成三个手指宽的小段儿，然后把两个面片叠加在一起，拿一根筷子往中间一压，等到油温6成热的时候，把油条放入锅中，在下入锅中之前一定要把叠加好的面片儿拉长一些，这样炸出来的油条才会更加好看。
如果实在掌握不好油温的话，直接把筷子放入油锅当中，看到筷子周围冒气泡的时候，油温基本上就可以了，这个时候把油条放入油中进行炸制，而且期间一定要不停的翻转油条，一定要保证油条受热均匀，直接杂志到油条膨胀，表面金黄为止。这样做出来的油条松软好吃又安全，而且所有用到的食材都是自己精心挑选的，如果再搭配一碗香喷喷的豆浆，那这个早餐就更加完美了。
