古语说“民以食为天,食以康为先。人要身体健康活得长久,就要吃得合理,吃得科学,吃得健康。反之,饮食不讲究,则会给身体造成伤害。建议日常生活中,这七种食物要少吃。
一、味精。世界卫生组织规定,味精摄入量成人每天最多不能超过6克。过量摄入会升高血液中的谷氨酸的含量,可阻碍钙和镁的吸收和利用,造成短时间的头痛,心跳,恶心等症状,对人的生殖系统也会带来不良影响。尤其是婴幼儿大量食用味精后,可导致锌的缺乏。缺锌可致弱智、夜盲症、性晚熟及侏儒症。
建议按标准食用。食用时不得加热至℃以上,否则会发生化学变化产生毒性。可在菜肴出锅时加入。
二、松花蛋。在腌制松花蛋过程中需要用一定量的铅。铅是一种累积性毒素,排泄速度相当慢,易形成慢性中毒。其毒素可沉积在内脏和骨髓中。如果长期大量食用松花蛋就会受铅毒之害,导致食欲不振、胃肠炎,骨骼和牙齿发育不良,智力低下、生长发育迟缓等。
建议一次食用不得超过2个,而且去壳后在高温下蒸5分钟后,放置到常温后再食用,可降低中毒风险!
三、臭豆腐。臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,同时含有大量挥发性盐基氮和硫化氢等蛋白质分解的腐败物质,还有致病性肉毒杆菌常会随臭豆腐的发酵而繁衍其中。这种致病菌在繁殖过程中分泌毒性很强的毒素,对人体神经系统损害较为严重,可出现头晕,呼吸困难和肌无力等症状。
臭豆腐本身属霉变食物,对于胃肠功能低下的人食用后等于雪上加霜,易引起胃肠胀痛,腹泻等。
建议购买臭豆腐时要选择正规厂家生产的,而且要少吃为好。
四、方便面。顾名思义,方便快捷,适合现代快节奏生活的需求。但方便面中除了碳水化合物外,就是食品色素和防腐剂,常吃可危害身体健康。
建议方便面不可常吃多吃。如想吃可改变其烹调方法。可用清水煮面,然后添加自己喜欢并有营养的蔬菜和富含蛋白质的食物。可做汤面或炒面。
特别提醒,儿童不宜食用方便面,否则对生长发育不利。
五、猪肝。肝脏是动物体内最大的解毒器官,含有丰富的铁,磷,卵磷脂,维生素a等营养物质,可预防眼睛干涩,调节和改善贫血;猪肝含有维生素C和微量元素硒,能增强人体免疫力,有抗癌作用。
猪肝含胆固醇较高,克的猪肝含胆固醇毫克以上,而摄入过多的胆固醇可导致动脉硬化,加重心血管疾病。
建议,已经患有动脉硬化、心血管疾病、高胆固醇血症及肝病的人尽量不吃或少吃猪肝。
六、油条。油条是中国传统的早餐之一,很多人图方便快捷,省时省力。其实油炸食品的脂肪过多,能量过高,长期食用可导致肥胖。炸油条的油反复使用,长时间的高温和氧化易产生杂环胺和过氧化脂质等物质。杂环胺可致癌、致突变;过氧化脂质可以产生大量的自由基,可增加患心脑血管疾病的风险。
油条中的明矾是含铝的无机物,长期吃油条可摄入大量的铝,而铝很难从肾脏排出,蓄积中毒可损害大脑神经细胞,甚至引起老年性痴呆症。
建议,偶尔吃一顿,要搭配蔬果,要多饮水。把风险降到最低。
七、熏烤食物。食物在熏烤过程中会产生数百种有害物质,其中人们最熟知的一种叫苯并芘。尤其在熏烤肉类时这种有害物质会大量产生。当烤肉吋油脂滴落在炭火中燃烧冒烟时这种致癌物质的含量会急剧上升。许多国家调查证明,爱吃熏烤食物的人中,胃癌等癌症的发病率较高。
建议在吃熏烤食物时要搭配绿叶菜,多饮水,少喝酒。偶尔可以吃一顿,不能常吃。
综上七种食物弊大于利,应少吃才有利健康。