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早摊老板炸油条时,千万别放明矾只需简单 [复制链接]

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如今伴随大家生活水平的不断上升,大家对于饮食方面的要求也逐渐增高。因为在以前只会考虑到温饱,而现在要求吃到好,并且还要营养搭配均匀,所以也就养成早餐标配豆浆和油条,尤其刚刚炸出的油条,又香又酥脆,非常好吃。

正是因为这样,油条就就成为我国最传统的面食之一。但是在传统的制作过程中,就会用到大量的明矾,这样会对我们的身体造成严重的伤害。而小编在一次偶然的机会下,早摊老板说:炸油条时,千万别放明矾!只需简单3步,酥脆不油腻!

首先第一步:先准备一个大点的盆,然后倒入足够的面粉,并加入适量的玉米淀粉和食盐搅拌均匀。接着在准备一个碗,倒入适量的温水和酵母、泡打粉搅拌均匀,之后倒入面粉中搅拌,等搅拌成絮状后揉成面团,并盖上保鲜膜发酵。

第二步:往案板上撒上适量的干面粉,然后将发酵好的面团取出,并用手不断揉搓,一直等面团中的空气排出为止,之后在将面团揉成长条状,并用擀面杖擀成超方形,切成长条状,将两根面条叠加在一起,在中间轻轻按压一下。

第三步:起锅,倒入足够的食用油烧热,等油温达到6-8成热左右后,把油条放入油锅中进行油炸,并用筷子不断进行翻面,保证每一面都受热均匀,等炸2-3分钟左右后即可出锅食用。但大家一定要记住一点,火候全程保证在中火才行。

早摊老板:炸油条时,千万别放明矾,放入适量的泡打粉和酵母粉即可,而且只需简单3步,酥脆不油腻!你们大家学会了吗?如果大家还有不同的方法和见解,欢迎大家在下方评论区进行留言分享,喜欢小编的不要忘记点赞加

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