说到油条的话，大家都是特别的熟悉的，因为在我们的生活中有很多的人在早餐的时候都是会吃油条的，而且把油条搭配豆浆一起吃也是一种完美的搭配呢，并且在河南一带的地区，人们在早餐的时候吃油条也是回答可以上胡辣汤的，吃起来也特别的好吃营养，不过现在有很多的商家在制作油条的时候，为了让味道更加的好吃，也都会加入一些明矾。但是这种东西对我们的身体伤害也是特别的大的，所以有些人就会试着自己在家里制作油条来吃。
不过自己在家里就做油条的时候，却总是觉得做不出来外边买的那种口感，难道就是因为加入了明矾才能够做出那样的口感吗？其实在炸油条的时候不需要加入明矾也是可以做出来的，不过在制作的时候也是要找我一定的技巧的，而我们在炸油条的时候，只要这个“步骤”做得好油条才能相互有可口，比买的还要好吃。
首先我们先准备一些面粉，准备好面粉以后把面粉加入到一个大碗里面，然后再往面粉里面加入一些泡打粉，加入了泡打粉之后充分的搅拌均匀之后再加入，一些猪油,之后准备一些温水，把水慢慢倒倒在面粉里边边倒入边进行搅拌，搅拌好以后揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。
发酵了大概30分钟左右的时间之后，我们把发酵好的面粉拿出来再一次揉搓，揉搓好以后再盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，而且再发酵了30分钟以后再进行揉搓，如此重复三遍就可以了，而且在制作这一步的时候，我们也可以提前一天制作，等到第2天早上的时候，直接放在油锅里边进行油炸就可以了，也是非常的长时间的。
等到面团发酵好以后，我们把面团拿出来不用揉搓，把面团放在案板上，也不要用擀面杖擀，用手调整成长条的形状，之后切成两指宽的宽度，然后把两个叠在一起，用筷子在中间压一下之后再把两头捏一下，防止再进行油炸的时候散开，然后就可以放在油锅中进行油炸了。
在油炸的时候也要不时的翻个面，这样油条可以受热更加均匀，等到油条炸至漂浮起来，而且炸至金黄以后就可以捞出空油了，这样好吃的油条就做好了。吃起来特别的香酥，而且在吃起来的时候外酥里软，特别的好吃，如果你也喜欢的话就赶紧来试试看吧，学会以后再也不用出去买油条吃了，或者你还有其他更好的做法的话，也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。
