肥胖与十几种不同类型的癌症风险增加有关，同时也与患者的预后和生存率下降直接相关。多年来，科学家们已经识别出驱动肿瘤生长的肥胖相关的过程，比如代谢改变和慢性炎症等，但他们并未详细阐明肥胖和癌症之间的具体相互作用。近日，一项刊登在国际杂志Cell上题为“ObesityShapesMetabolismintheTumorMicroenvironmenttoSuppressAnti-TumorImmunity”的研究报告中，来自哈佛医学院等机构的科学家们通过研究揭开了这一谜题，研究者发现，肥胖会促进癌细胞在争夺能量的战斗中战胜杀死肿瘤的免疫细胞。
1、主料：罗汉果一个、水克。2、辅料：凉白开少量、白凉粉粉50g。3、罗汉果洗净，掰开，放入加了水的锅中用大火煮开。4、取少量凉白开倒入杯中，加入白凉粉粉搅拌均匀。5、把白凉粉粉浆倒入罗汉果水中，用中火继续加热至煮开。6、把煮开的果冻浆倒入模具中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时即可。
研究者表示，高脂肪饮食会降低肿瘤中的CD8+T细胞的数量和抗肿瘤活性，之所以出现这种情况，是因为癌细胞为了应对脂肪供应的增加而重编程自身的代谢，从而更好地吞噬富含能量的脂肪分子，并剥夺了T细胞的燃料，并能加速肿瘤的生长。研究者MarciaHaigis说道，将相同的肿瘤放在肥胖和非肥胖的环境中，就能够揭示癌细胞会应对高脂肪饮食而对其细胞代谢重新布线；相关研究结果表明，在某种环境中可能有效的疗法或许在另一种环境中不那么有效，鉴于目前肥胖在人群中的流行，或许就需要科学家们进一步研究理解了。阻断脂肪相关的代谢重编程或能明显减少高脂肪饮食的小鼠机体的肿瘤体积，由于CD8+T细胞是免疫疗法激活宿主机体免疫系统抵御癌症的主要武器，本文研究中，研究人员提出了改进此类疗法的新型策略。癌症免疫疗法能给癌症患者的生活产生巨大影响，但并非每名患者都能获益。如今研究人员知道随着肥胖改变，T细胞和肿瘤细胞之间存在着新陈代谢的拉锯战，本文研究或许就提供了探索这种相互作用的路线图，这或能帮助我们开始以新的方式思考癌症免疫疗法和联合疗法的作用机制。
图片来源：Ringeletal,
1、食材：猪小排g、老姜约80g、盐适量、料酒适量、花椒面适量、红苕淀粉约g、鸡蛋2个、玉米油80ml。2、猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。3、老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。4、过滤后的姜水，备用。5、排骨泡半小时后，洗净沥干水，加料酒，盐，花椒面，姜水，和匀后腌制至少半小时。6、腌好的排骨打入两枚鸡蛋，打散后加入淀粉。7、淀粉里加适量盐和匀。8、锅内加入玉米油烧至五成热。9、筷子放下去冒小泡就行了，关小火。10、排骨裹上淀粉逐一下到锅里。11、维持小火炸一会儿定型。12、定型后用筷子把酥肉一一分开（油温低，下锅时会有部分粘连），几分钟翻一下身。总共炸约二十到三十分钟。13、酥肉全部炸好后，开中火，待油温上升至七到八成热时，加入所有酥肉复炸。14、用漏勺翻动，以受热均匀，炸约一到两分钟，酥肉表面金*，关火起锅即可。
文章中，研究人员调查了肥胖对不同类型癌症小鼠模型的影响，包括结直肠癌、乳腺癌、黑色素瘤和肺癌等。他们给予小鼠正常或高脂肪饮食，随后观察肿瘤微环境中存在的不同细胞类型和分子类型。研究者发现，相比正常饮食的动物而言，肿瘤在高脂肪饮食的动物中生长速度更快，但这仅会在具有免疫原性的癌症类型中发生，这些癌症类型中往往含有高水平的免疫细胞，而且更容易被免疫系统所识别，且易于引起免疫反应。实验结果表明，饮食相关的肿瘤生长差异会特异性地依赖于CD8+T细胞的活性，而这种免疫细胞能靶向杀灭癌细胞，如果CD8+T细胞能通过实验性方法在小鼠体内被消除，饮食或许就不会影响肿瘤的生长。
实验结果显示，高脂肪饮食会减少肿瘤微环境中CD8+T细胞的存在（并非机体其它部位）。那些残留在肿瘤中的细胞似乎不那么强壮，其分裂较为缓慢而且存在活性降低的标志，但当这些细胞被分离出来并在实验室中进行生长时，其却具有正常的活性，这就表明，肿瘤中的某些东西损害了这些细胞的功能。此外研究者还发现，在肥胖动物中，肿瘤微环境中的关键游离脂肪酸或会被消耗殆尽，而游离脂肪酸是主要的细胞燃料来源，即使身体其它部位的脂肪含量丰富也是如此。这些研究线索或能帮助研究人员绘制出一份全面的图谱来阐明在正常和高脂肪饮食状况下肿瘤中不同类型细胞的代谢特性。
1、食材：土豆二个，番茄酱适量，植物油适量。2、先把土豆打皮，再把削好皮有土豆切成丝备用。3、把土豆丝放在一个装了自来水的大碗里泡一下。4、再放在水里面煮三分钟。5、再把煮熟的土豆捞出来控水备用。控水是等下炸的时候不能有水的。6、控干水后，放稍稍多一点的花生油开始炸薯条啦。7、第一次炸不用炸太久，只需炸软就捞出来。8、等薯条稍稍凉了，再放下去炸第二次。9、慢火慢慢炸，一直炸成金*色就关火。10、捞出来控油。太多油是吃不下去的。11、再放在盘子里，倒入一点番茄酱即可。
癌细胞或会根据脂肪供应的变化来进行调整，在高脂肪饮食状况下，癌细胞能重编程自身的代谢来增加脂肪的摄入和利用，而CD8+T细胞则不会，这最终会提出肿瘤微环境中的某些脂肪酸，从而使T细胞对这种基本燃料感到饥饿。研究者Ringel说道，脂肪酸的反常消耗是这项研究最令人惊讶的发现之一，肥胖和全身代谢会改变肿瘤中不同细胞利用燃料的方式，而研究人员绘制出的代谢图谱或能帮助科学家们更好地解析这些过程。这项研究中，研究人员通过利用包括单细胞基因表达分析等多种不同的技术识别出了肿瘤微环境中癌细胞和免疫细胞中发生的应对代谢通路的多种饮食相关的改变。其中值得
