名医面对面丨杜春海肿瘤患者能享受ldq [复制链接]

近日北方各地雨雪纷飞，天寒地冻，这时候不少朋友可就想念那热气腾腾的火锅了。火锅，就是中国人生活里的江湖。沉浮一方天地，汇通四海食材。涮得了山珍海味，也烫得了杂碎边角，热气鼎沸之间，多了几分人情来往。一口煮沸的汤锅里，藏着流动的中国味道。

那么，肿瘤患者到底能不能吃火锅呢？

提起火锅，首先选一个汤底

医院肿瘤二科主任杜春海讲到，提到火锅汤底，大多数人的首选可能是麻、辣等。这样的火锅别说肿瘤患者，健康人经常吃恐怕也是不好的。肿瘤患者患病期间食欲低下，偶尔吃一次火锅，并没有太大影响，反而还能提高食欲。要选择稍微清淡的汤底，首选清汤锅底，嘌呤低、热量少。其次是菌菇、大骨、番茄汤锅底等。最好不要选择辣锅，辣锅对肠胃的刺激较大，易引起胃肠道不适，我们必须爱护抗癌治疗后本就比较虚弱的肠胃。

除了选择合适的汤底，涮火锅的顺序也很有讲究。先放入蔬菜类到汤底中，时间不需要太久，这样可以保留蔬菜的营养物质。接着可以多放一些菌类物质，不仅可以补充多种微量元素，还可以均衡营养。最后再放入肉类，不过要把控好肉类的量，每人每次食用3两左右为宜。

辣椒是否能吃？

杜春海说，辣椒能吃，但化疗期间尽量不吃。美国国立卫生研究院、美国癌症协会等权威机构在关于化疗中肿瘤患者的营养指导中，都提到：化疗期间尽量避免辛辣的食物。因为在化疗期间，化疗药容易引起肿瘤患者胃肠道功能异常，引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应，这类的肿瘤患者吃辣椒会增加胃肠道负担，加重不良反应。因此，肿瘤患者偶尔吃一吃辣椒还是可以的，但在化疗期间尽量不吃。

羊肉、海鲜能不能吃？

杜春海说，羊肉、海鲜能吃，但要少吃。中医说的“发物”是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，这些疾病多指的是过敏性疾病，如哮喘、海鲜过敏等。实际上，肿瘤是否复发和转移与癌细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了“发物”而引起。

羊肉属于温性食物，富含蛋白质和维生素，身体虚弱、抵抗力低下、四肢虚寒的肿瘤患者可以适当进食羊肉，尤其在寒冷的秋冬季节，羊肉具有暖中补虚、开胃健身的功效。不过羊肉作为红肉中的一种，含有大量的饱和脂肪酸，会导致胰岛素水平上升，还可能会促进乳腺肿瘤细胞生长，也会增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，对肠道黏膜产生潜在的刺激并改变大肠中的菌群，分解后可能产生促进肿瘤发生的有害物质。因此，世界肿瘤研究基金会建议，日常红肉的摄入量不应超过每周克。我们也建议大家，吃火锅时，尽量少吃羊肉。

海鲜属于营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物，对于需要补充营养的肿瘤患者来说，是一个不错的选择。需要提醒的是，本身对海鲜过敏的患者，一定不能吃。胃肠道功能不好的患者，也尽量少吃。没有其他不适的患者，可以适量吃一些海鲜。

白萝卜到底能不能吃？

杜春海说，白萝卜能吃，但服用补气中药期间不能吃。“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”。白萝卜是十字花科草本植物，其中的芥子油可以刺激肠蠕动，能够调理脾胃，通气润肠、清肺火、促消化的功效。可以调节肿瘤患者的胃肠功能，增加食欲。同时对肿瘤患者放疗性口腔炎、咳喘多痰、咽喉肿痛有一定的辅助效果。

不过，中医上有一种说法：服用补气中药期间，忌食白萝卜。因为白萝卜是行气、降气、破气的，如果与补气中药同服，会削弱药物的补气功效。例如，人参、西洋参、*芪、何首乌以及补气的中成药时，都不适合与白萝卜同食。

香菜到底能不能吃？

杜春海说，香菜能吃，尽量少吃。香菜，又叫胡荽，常被用作提味之品，内含维生素C、胡萝卜素以及丰富的矿物质，如钙、铁、磷等。一般食用7~10克的香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量，其中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆和*瓜高出10倍。香菜因含有许多挥发油，其特殊的香味就是挥发油散发出来的。它能去除肉类的腥膻味，促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。不过，对皮疹、风团、荨麻疹的肿瘤患者应该禁食。对患有胃肠疾病、虚弱疲乏的肿瘤患者应该少吃。

火锅，是每一个人都应该充分享受的快乐。不知道大家看完这篇文章心里是否已经按捺不住，立马约了三两好友准备吃火锅去了呢？

医院肿瘤二科提醒大家：火锅虽香，可不要贪食哦。

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医院肿瘤二科是专业中西医结合肿瘤科室，门诊位于二楼名医堂西侧肿瘤二科门诊，病房位于南楼五层。科室诊治肿瘤特色：1.中医特色疗法配合规范的肿瘤化疗、生物治疗及分子靶向治疗技术，以达到增效减毒、稳定或缩小瘤体、改善临床症状、减少术后复发和转移、调节免疫功能、提高生存质量、延长生存的目的；2.擅长经皮选择性静脉穿刺置管术、胸腹腔穿刺置管术、心包穿刺、经皮组织活检、肾脏造瘘、微波消融治疗、粒子植入、骨水泥等微创、介入治疗；3.完善的疼痛评估体系，多模式镇痛、个体化镇痛，满足患者无痛需求。

科室主任杜春海，副主任医师，医学硕士。现任中国医药教育协会肿瘤化疗治疗专业委员会委员，河北省预防医学会肿瘤防治与康复委员会常委等多个国家级、省级学术团队常委、委员。曾在北京医院、中医院、医院、河北医大二院、医院进修学习。

医院肿瘤二科以“化疗不吐、肿瘤不痛、治疗精准微创化”为宗旨，为肿瘤患者提供高标准、高质量的诊疗服务，造福广大患者。

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