近日北方各地雨雪纷飞,天寒地冻,这时候不少朋友可就想念那热气腾腾的火锅了。火锅,就是中国人生活里的江湖。沉浮一方天地,汇通四海食材。涮得了山珍海味,也烫得了杂碎边角,热气鼎沸之间,多了几分人情来往。一口煮沸的汤锅里,藏着流动的中国味道。
那么,肿瘤患者到底能不能吃火锅呢?
本期名医面对面我们邀请到了肿瘤二科主任杜春海为广大朋友们答疑解惑
提起火锅,首先选一个汤底
医院肿瘤二科主任杜春海讲到,提到火锅汤底,大多数人的首选可能是麻、辣等。这样的火锅别说肿瘤患者,健康人经常吃恐怕也是不好的。肿瘤患者患病期间食欲低下,偶尔吃一次火锅,并没有太大影响,反而还能提高食欲。要选择稍微清淡的汤底,首选清汤锅底,嘌呤低、热量少。其次是菌菇、大骨、番茄汤锅底等。最好不要选择辣锅,辣锅对肠胃的刺激较大,易引起胃肠道不适,我们必须爱护抗癌治疗后本就比较虚弱的肠胃。
除了选择合适的汤底,涮火锅的顺序也很有讲究。先放入蔬菜类到汤底中,时间不需要太久,这样可以保留蔬菜的营养物质。接着可以多放一些菌类物质,不仅可以补充多种微量元素,还可以均衡营养。最后再放入肉类,不过要把控好肉类的量,每人每次食用3两左右为宜。
辣椒是否能吃?
杜春海说,辣椒能吃,但化疗期间尽量不吃。美国国立卫生研究院、美国癌症协会等权威机构在关于化疗中肿瘤患者的营养指导中,都提到:化疗期间尽量避免辛辣的食物。因为在化疗期间,化疗药容易引起肿瘤患者胃肠道功能异常,引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应,这类的肿瘤患者吃辣椒会增加胃肠道负担,加重不良反应。因此,肿瘤患者偶尔吃一吃辣椒还是可以的,但在化疗期间尽量不吃。
羊肉、海鲜能不能吃?
杜春海说,羊肉、海鲜能吃,但要少吃。中医说的“发物”是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物,这些疾病多指的是过敏性疾病,如哮喘、海鲜过敏等。实际上,肿瘤是否复发和转移与癌细胞的内在基因调控有关,而不是因为吃了“发物”而引起。
羊肉属于温性食物,富含蛋白质和维生素,身体虚弱、抵抗力低下、四肢虚寒的肿瘤患者可以适当进食羊肉,尤其在寒冷的秋冬季节,羊肉具有暖中补虚、开胃健身的功效。不过羊肉作为红肉中的一种,含有大量的饱和脂肪酸,会导致胰岛素水平上升,还可能会促进乳腺肿瘤细胞生长,也会增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度,对肠道黏膜产生潜在的刺激并改变大肠中的菌群,分解后可能产生促进肿瘤发生的有害物质。因此,世界肿瘤研究基金会建议,日常红肉的摄入量不应超过每周克。我们也建议大家,吃火锅时,尽量少吃羊肉。
海鲜属于营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物,对于需要补充营养的肿瘤患者来说,是一个不错的选择。需要提醒的是,本身对海鲜过敏的患者,一定不能吃。胃肠道功能不好的患者,也尽量少吃。没有其他不适的患者,可以适量吃一些海鲜。
白萝卜到底能不能吃?
杜春海说,白萝卜能吃,但服用补气中药期间不能吃。“冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂”。白萝卜是十字花科草本植物,其中的芥子油可以刺激肠蠕动,能够调理脾胃,通气润肠、清肺火、促消化的功效。可以调节肿瘤患者的胃肠功能,增加食欲。同时对肿瘤患者放疗性口腔炎、咳喘多痰、咽喉肿痛有一定的辅助效果。
不过,中医上有一种说法:服用补气中药期间,忌食白萝卜。因为白萝卜是行气、降气、破气的,如果与补气中药同服,会削弱药物的补气功效。例如,人参、西洋参、*芪、何首乌以及补气的中成药时,都不适合与白萝卜同食。
香菜到底能不能吃?
杜春海说,香菜能吃,尽量少吃。香菜,又叫胡荽,常被用作提味之品,内含维生素C、胡萝卜素以及丰富的矿物质,如钙、铁、磷等。一般食用7~10克的香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量,其中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆和*瓜高出10倍。香菜因含有许多挥发油,其特殊的香味就是挥发油散发出来的。它能去除肉类的腥膻味,促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。不过,对皮疹、风团、荨麻疹的肿瘤患者应该禁食。对患有胃肠疾病、虚弱疲乏的肿瘤患者应该少吃。
火锅,是每一个人都应该充分享受的快乐。不知道大家看完这篇文章心里是否已经按捺不住,立马约了三两好友准备吃火锅去了呢?
医院肿瘤二科提醒大家:火锅虽香,可不要贪食哦。
-。
医院肿瘤二科是专业中西医结合肿瘤科室,门诊位于二楼名医堂西侧肿瘤二科门诊,病房位于南楼五层。科室诊治肿瘤特色:1.中医特色疗法配合规范的肿瘤化疗、生物治疗及分子靶向治疗技术,以达到增效减毒、稳定或缩小瘤体、改善临床症状、减少术后复发和转移、调节免疫功能、提高生存质量、延长生存的目的;2.擅长经皮选择性静脉穿刺置管术、胸腹腔穿刺置管术、心包穿刺、经皮组织活检、肾脏造瘘、微波消融治疗、粒子植入、骨水泥等微创、介入治疗;3.完善的疼痛评估体系,多模式镇痛、个体化镇痛,满足患者无痛需求。
科室主任杜春海,副主任医师,医学硕士。现任中国医药教育协会肿瘤化疗治疗专业委员会委员,河北省预防医学会肿瘤防治与康复委员会常委等多个国家级、省级学术团队常委、委员。曾在北京医院、中医院、医院、河北医大二院、医院进修学习。
医院肿瘤二科以“化疗不吐、肿瘤不痛、治疗精准微创化”为宗旨,为肿瘤患者提供高标准、高质量的诊疗服务,造福广大患者。
咨询;1892278。
医院医院
如需咨询肿瘤二科相关诊疗和养生保健问题,可按照“医院医院”使用流程,选择“肿瘤二科”,点击需要咨询的医生,即可线上咨询问诊。
具体操作步骤点击下方红色“医院医院使用流程”。
医院医院使用流程预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇