北京白癜风医院那家好 http://www.xxzywj.com/index.html许多化学元素对于人体都是有害的，国家也禁止使用这些含有对人体有害元素的食品添加剂。在生活当中我们也很难发现这种危险的存在，因为有些元素的毒性只有到达一定程度才会导致人体出现明显的反应。就拿最近很火“铝包子”分析，吃一两个这种包子人体不会出现任何症状，不过铝会一直在人体内堆积，当铝元素堆积到一定程度就会导致人的大脑受影响。
在生活当中不使用食品添加剂制作的包子没有“铝包子”的口感好，这也是为何一些不法商家会使用含铝的食品添加剂。我们所说的含铝的食品添加剂的化学名称为硫酸铝，也就是我们常说的明矾。在之前我国是允许使用明矾作为食品添加剂使用的，随着含硫酸镁钾这种胃药的使用，科学家也就慢慢地了解了铝元素对于人体的影响，于是国家也将明矾列入食品添加剂的黑名单之中。
这种物质之所以会被用来制作包子和馒头也离不开一系列的化学反应，明矾会与包子馒头里面的小苏打发生水解反应产生二氧化碳和氢氧化铝。大量的二氧化碳能够使得原本紧实的面粉团被冲散开，这也是使用明矾的包子为何更加松软的原因。
这种明矾里面的铝元素不会随着人体的循环而变成粪便排出体外，人体胃里面含有的胃酸会把这种铝化合物变成铝元素。铝元素能够通过一定的积累会通过人体的体循环到达人体的大脑，使得人体大脑大量脑细胞被这种元素杀死。
国家对于这种使用明矾当做食品添加剂使用的商家会处于重罚，不过在利益的驱使之下还是存在一些黑心商人为了赚钱继续使用这种违规添加剂。在生活当中我们也应该警惕这铝包子，以下几种方法就能够让你很好地辨别“铝包子”和普通的包子。
1.从颜色上面去辨别
由于明矾和小苏打反应之后会生成氢氧化铝，氢氧化铝的颜色是白色的，这也是为何添加硫酸铝做的包子色泽更白更透亮。正常使用酵母菌发酵制作的包子色泽会偏黄，因为酵母菌在繁殖的过程中会有一些代谢产物的生成，这种产物使得面粉呈现一种黄色的状态。也不用担心酵母菌的代谢产物有没有危害，其实这种细菌是一种益生菌，有利于提高人体的消化功能。
有些顾客看到那种发黄的包子总觉得没有那种白色的包子质量好，其实也没必要从外表去购买包子，有时候好看的包子往往会给你的健康造成很大的危害。
2.从口感上面分析
添加明矾的一般都会比没有添加的松软，当然有些做包子很厉害的师傅也可以通过把握酵母菌发酵把包子做到很松软，这种口感鉴定的方法一般针对的是那种历史不是很久的包子铺。
由于明矾和小苏打反应是化学反应，相比于酵母菌自然发酵会产生更多的二氧化碳。因此使用明矾的包子里面的空洞会比较多，口感上面酵母菌自然发酵的包子会更具有嚼劲。
3.通过化学检查
通话化学检查的方法是最具有话语权的，上面所说的色泽和口感都存在一定的误差。如果通过一定的化学手段检查出里面的铝元素含量超标，那就证明‘这种包子对于人体会造成一定的影响，此时也应该想当地部门提出举报。这种通过化学反应检查的方法是需要一定的化学基础和条件的，适用范围也只是少部分人。
除了如何鉴别“铝包子”，我们也要学会到正规的店铺购买包子。那种没有经营许可证的包子铺或者小车送来的包子尽量不要购买，这种包子铺没有通过国家的质量检测和卫生检测，食用这种包子会更没有安全保障。
综上所述，在生活当中我们需要注意身边那些潜在的危险，除了铝包子之外生活当中还有铝油条、铝馒头等等。其实避免吃到这种有毒食品的最好方法就是选择那些正规的、国家颁发了经营许可证的店铺进行购买。我相信随着国家对于我国食品安全的管控，那些“铝包子”和“铝油条”之类的商品能够消失，让我国的消费者能够更加安心消费。
