66岁大爷：传授炸油条的技巧，掌握这三点，做出的油条又香又脆
每个人的心中都有自己最喜欢吃的早餐，中国的早餐种类是极其丰富的。每个人身在不同的地方，都会有不同的特色早餐。油条在早餐中也是非常受欢迎的，现在的年轻人都不怎么喜欢起床做早餐。油条正是是大家所追捧的早餐，搭配稀饭或者胡辣汤都是不错的。现在生活条件好了，大家都喜欢在家自制油条。有些人做出来的油条很不美味，不好吃。还是一位经验丰富的66岁大爷告诉我的：传授炸油条的技巧，只要掌握好这三点，做出的油条又脆又香。
一般情况下很多人在炸油条都会加入一点明矾，感觉这样做出来的油条会更加蓬松。这样的油条吃多了，对我们的身体是极其不好的。味道并不是最好的，而且吃多了对身体是很有影响的。刚好认识了一位66岁的大爷，他拥有多年的炸油条经验。做出的油条是非常美味的，非常的受欢迎，后来专门向这位大爷请教了炸油条的技巧。
我呢为了让大家吃到最美味的油条，现在就分享给你们一些炸油条的技巧。1.首先我们在活面时加入一些酵母和白糖就OK了，白糖和酵母的加入。这样还能起到快速发酵的作用，而且做出的油条非常蓬松，味道香甜。已经不像以前人那么喜欢用明矾来和面了。
2.当我们把面团活好以后，盖上保鲜膜，之所以加保鲜膜是为了让面团发酵的更好，面团表面不会有干皮的现象，更不会发硬，防止灰尘进入！看到面团比原来大一倍就可以了，如果没有发挥好的话，就会影响炸出来的油条，口感不好吃。3.在炸油条的过程中一定要注意，可以找一双比较长点的筷子不停的翻动。
这样油条可以很好的均匀受热，最后炸出来的油条特酥脆。所以大家以后在炸油条的时候只要掌握好这三点，保证最后做出的油条又香又脆。这就是我认识的66岁大爷告诉我炸油条的技巧。若是你喜欢吃油条的话，就赶紧动手做吧，自己炸的油条吃起来干净卫生还健康。
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