世上所有的相遇都是久别重逢，对于人是这样，对于美食亦是。在云霄这片热土上，除了数不尽的山川公路，还有无数让漂泊在外的云霄人惦念的家乡古早味美食。
古城云霄，是漳州市的县城。云霄的美食既有世代相传之味，也有市井生之味。云霄人在辛苦打拼之余，怀念家长的最佳方式就是这些古早味美食，熟悉的味道散发着诱人的香气，故土的气息在云霄人心中弥漫，你是否怀念这些云霄小吃呢？
水面。水面是云霄的名小吃，到云霄，不吃云霄水面，等于你没到过云霄。扁扁薄薄的手擀面，配上手工扁肉和手工打出来的肉丸子，加入事先熬制好的大骨汤，最后还要浇上一点用猪油炸成金黄色的葱头，满碗荤香，这便是云霄的味道了。
熏肠。熏肠是云霄人最拿手的一道地方名菜。薄薄的小肠皮咬下去，唇齿间流着肉的幼滑、酒的香气，把它制成熏肠干，更是下酒的好菜。在云霄，请客开桌，东南西北四个方向各有一道主菜，其中有一道就是这熏肠。
米梭。这是云霄独有的水晶饺子，云霄话“米梭”或者“水晶粿”，在云霄家喻户晓。晶莹剔透的外皮，是水晶饺的最大特色，软适爽口，表皮顶部还有一头小虾点缀，感觉就像茶餐厅精美的茶点一样。以萝卜、虾仁、猪肉等为内陷，形状独特，蒸煮法保证营养较少流失，吃完后口齿留香。
油枣。云霄话叫做“油枣”，与厦门的炸枣类似。番薯粉加面粉，掺淡薄水，搓成一颗颗的圆球，下锅油炸。淡淡的番薯香，温热香软，吃了之后根本停不下来！
绿豆粉粿。这算得上云霄的小吃甜点了。将绿豆去壳磨成绿豆浆，加入明矾澄清后，取沉淀豆粉加糖、盐煮熟后，成透明有弹性的绿豆粉粿。质地晶莹剔透，柔软而富有弹性的绿豆粉粿，口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美，有着清热解毒，润肺润喉的效果，在夏天食用是最适合不过的了。
云霄人获取食物的实践和非凡智慧，无处不在。这一波超强的云霄回忆杀，是否有勾起你心中的回忆呢？没有尝过的不妨行动起来，到云霄这座古城亲自尝一尝吧。
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