从小时候开始，除了在家里经常吃的食物以外，我觉得奶奶经常做的食物之一是油条，而且，吃了好几年奶奶炸的油条，吃多少也不腻，我觉得比在早餐店买的油条好吃得多，而且，家里很多人吃完后，奶奶炸的油条也可以卖，奶奶在炸豆腐的时候，不蘸明面包也不吃面，只在里面放了4克“那个”，炸好的油炸豆腐松脆柔软，想学的话就赶紧去看看吧。
小时候家里的条件不太好，所以感觉家里的调味料只有两种，一个是食用盐，另一个是猪油，是平时吃的芝麻油和葵花籽油，菜油很少，那时奶奶没有把油条炸好，里面没有添加很多东西，没有明矾、酵母粉、发酵粉、膨胀剂等，奶奶的油豆腐根本不会用，所以放了4克，油豆腐很好吃。
那是我们日常生活中常用的苏打水，这在我们家是很常见的，奶奶在炸油条的时候，其他的东西不放也可以，但是4克苏打一定要放进去很多人可能对苏打不太了解，苏打实际上在食品制作过程中可以把它作为一种柔软的剂来使用，比起买来的软绵绵剂效果更好。
具体做法也很简单，首先准备适量的面粉，然后在中间均匀撒少量的食用盐，充分搅拌后，将4克小苏打放在一个小碗里，加少量温水，均匀搅拌后，均匀倒在面粉里然后把两个鸡蛋放进去，用筷子顺时针均匀搅拌，然后开始搅拌面粉。
苏打的松软效果非常好，所以不需要把面拿出来，揉好面团后，切成同样大小的药，两片重叠，用筷子中间推，锅里放少许食用油，用大火加热至5成热时，放入油条面胚子炸，也不必炸得太长，2分钟左右就可以捞上来，炸出了美味的油条。
这是奶奶炸豆腐的具体方法，不放面也不放面，放4克的“那个”，口感酥脆松软，放一会儿也不会变硬，你学会了吗？
图片来自网络，如果有侵权，联系删除，谢谢
