大家都知道铁元素，对于人体来说是一种具有重要价值的元素，它对于造血、骨骼的生长发育等方面就有重要的作用，因此，尤其是女性朋友，在生活中一定要注意对铁元素的补充。生活中有很多的食材中都含有铁元素，但是，要论含有铁元素最多的，要当属它莫属了，它是“含铁冠军”，吃一次，堪比吃20次芹菜7次猪肝，甚少人知，它就是木耳。木耳的营养价值不需要多说，其中最值得一提的就是它的含铁量，需要补铁的朋友们，一定不要错过它。做成这种家常圆葱炒木耳，开胃营养。圆葱炒木耳By纪元杰米配料：红皮洋葱一个、木耳(水发)适量、肉馅适量、白菜适量、苦菊少许、料酒少许、十三香少许、酱油少许、精盐少许、鸡精少许、葵花籽油适量烹饪步骤：1.准备白菜洗净2.圆葱洗净切条，苦菊洗净切段。3.木耳泡发4.热锅凉油放入肉馅翻炒，5.加入白菜，添加料酒，十三香翻炒。6.加入圆葱，苦菊翻炒7.加入少许酱油翻炒8.加入少许盐鸡精出锅9.盛入盘中，营养美味。烹饪小贴士：如何挑选木耳？1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质.你喜欢怎么做木耳呢？东北特产干货野生黑木耳g长白山椴木秋木耳肉厚无根小碗耳新货淘宝月销量￥29.9购买已下架喜欢美食杰的文章请点赞、
