北京治疗白癜风那家医院最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/油条是我从小到大都非常喜欢吃的一种早餐,小的时候住在姥姥家里,每天早上姥姥都会给我炸油条吃。而且有时候姥姥还会多炸一些,拿到集市上面去卖,很多人都抢着吃。姥姥炸的油条,外面金黄酥脆,里面香软又蓬松,比面包好吃多了,而且味道还非常香。早上喝豆浆吃油条,油条就不会很油腻,我每天早上都能吃两根油条,有时候还会拿袋子装一点,拿到学校去吃。
后来跟咱爸爸妈妈一起住了,以为吃不到姥姥做的油条了,没想到妈妈做的油条比姥姥做的还美味。直到现在,我都吃不腻妈妈做的油条。妈妈炸油条,不加明矾不发面,放一勺“它”,外酥里软又蓬松!现在街上早餐店里面都有卖油条的,虽然很蓬松,但是早餐店里面卖的油条多数都加了泡打粉,或者是明矾。
虽然很蓬松,但是吃起来会有稍微的苦味。吃油条的时候细嚼慢咽,你就会察觉出来,可是自己在家里面做油条又会觉得很麻烦,还需要发面,很浪费时间。今天给大家分享一下妈妈炸油条的方法,不用发面也不用明矾,金黄酥脆又蓬松,保准你吃一次就会爱上它。
妈妈在炸油条的时候,会选择用小苏打,先把面粉倒入盆中,然后加入一小勺小苏打,再加上少量的食用盐,增加面粉的筋性。然后用温水和面,一边加水一边用筷子搅拌,直到搅拌成絮状之后揉搓成光滑的面团,涂抹上食用油。盖上保鲜膜轻轻拍打,变得光滑之后。
把它搓成长条,切成小剂子,两个小剂子重叠在一起拉长,然后用筷子在中间按压。油条就成型了,起锅烧油,油热之后把油条顺着锅边慢慢放入油锅中,煎炸着,金黄酥脆,漂浮在油面上,控油出锅,稍微有点凉就可以吃,非常美味。
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