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美味的潮汕粉米果 [复制链接]

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潮汕粉粿

主料:

开水克

明矾5克

淀粉克

冷水克

熟猪肉克

蔬菜丁克

玉米粒克

鱼露20克

虾米切碎20克

辅料:

蒜头10克

葱白20克

胡椒粉10克

盐30克

酱油20克

糖10克

制作方法:

第一步:开水下明矾,然后把淀粉和冷水拌匀,放进煮开的沸水里拌成熟的粿皮,冷却后分为四十块胚子。

第二步:熟猪肉切粒备用。

第三步:加入鱼露、虾米切碎、蒜头、葱白(均切成细粒、用油炸赤、胡椒粉、盐、酱油、糖等配料,和在熟猪肉切的碎粒中,加入蔬菜丁和玉米粒搅拌均匀,做成球形的粿,放在蒸笼蒸熟。

操作简单,易做,冷吃或油煎均可,冷吃凉喉润滑,放在蒸笼蒸熟。吃时可用油煎赤。

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