青红丝的月饼简直是某些人的噩梦，但也有超级钟爱者，记得小时候吃到青红丝月饼会偷偷的把那个青红丝拉出来扔掉，还特别不懂为什么让这么难吃还要放进去，现如今的月饼虽然多种多样，但是批量生产的月饼一如既往的难吃。好多次问过青红丝月饼里的青红丝到底是什么，人们都说是萝卜丝，可是倔强的好奇心驱使着进一步探索的欲望，真的不能承认它是萝卜丝，不然就叫青萝卜丝红萝卜丝好了呀，于是决定挖一挖这其中的奥秘。
看到这人么好的馅料就想问为什么要加青红丝，这绝对不是萝卜丝的味道，青红丝是以萝卜丝、橘子皮、冬瓜为原料而已，但是它的加工已经改变了原食材的味道，我们所吃到的味道是青红丝的一种调料味儿，所以用萝卜丝等作为调料的载体，调料味才是主体，还要染成红丝和绿色，看起来似乎会更是为了视觉效果才加的，终于知道青红丝是一种加工出来的主要呈现调料味的一种染色的红色和绿色的载体。
明矾、食红素、食青素都是这种调料的一员，再加上糖粉，完美！虽然这是一种低成本是的材料，工序可是不简单，切丝、在明矾水里浸泡、加色、糖渍、拌粉、日晒等等，也是一个值得赏鉴的过程。
然后再与其他食材混合包进人们每年中秋必买的糕点月饼中，就成了人们讨厌或喜爱的青红丝月饼。
