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虽然现在我生活中北京，但是饮食可以吃到全国各地的美味。海蜇，大家一般自己在家，很少来做着吃，一般都是在饭店里食用的。海蜇是水母的一种，产于我国的东南海域。海蜇本身有毒，也容易受到污染，所以海蜇要用食盐，明矾腌渍去毒，海蜇在售卖时都是很咸的，吃的时候要先浸泡很久，甚至要浸泡两天，才可以把咸味浸泡出去。
海蜇含有人体所需的营养成分，特别是碘缺乏人群适宜食用，海蜇还有扩张血管，降低血压的作用。海蜇的食用方法不是很多，可以炒食豆芽，凉拌吃的时候是最多的，凉拌吃口感脆脆的。海蜇凉拌前一定要先浸泡两天，把海蜇里面的盐分浸泡出来。
前几天，我去北京通州区的一个大超市，看到了有海蜇丝售卖，价额还不贵，就买了一些准备回来食用。
今天我就用海蜇丝做一道“蒜香海蜇丝”分享给大家！
准备食材：海蜇丝克左右，黄瓜一根，大致克左右，蒜泥15克。
海蜇丝调味料：香油10毫升，食盐1克，味精1克，香醋6毫升。
香油，蒜泥，香醋，食盐，味精制作方法：（1）把海蜇丝头一天浸泡上，多次换浸泡海蜇的清水，使海蜇里面的盐分都浸泡出来。
海蜇丝浸泡，多吃更换清水（2）将黄瓜清洗干净，切成丝备用。
（3）锅里注入多量清水烧开，倒入海蜇丝，大火迅速焯开，捞出来过冷水，沥干装盘。
海蜇丝焯开水（4）将黄瓜丝摆在海蜇丝盘的周围。
将黄瓜丝摆在海蜇丝四周（5）将蒜泥，香油，食盐，味精，香醋倒入海蜇丝上拌匀即可。
蒜香海蜇丝小贴士：海蜇容易受污染，导致食物中毒，在食用之前要认真处理好，要浸泡够时间，要在食用之前用开水迅速焯一下，不要焯太久，焯太久，海蜇就没有脆脆的口感，可能还会嚼不动了。焯完开水要过一下冷水。
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